香精香料行业是国民经济中科技含量高，配套性强，与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中，相关产品的年销售额达到10万亿元。

　　由中国香精香料化妆品工业协会编制的《香精香料行业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头，平均年增长速度可能达到15%左右，至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。到时我国香料香精在全球市场中的占有率将达到20%，我国将成为全球香料香精行业最重要的国家之一。香精产品的发展将快于香料产品的发展，在“十二五”末期，香精产品销售额的占比将达到55%左右。

　　加大产品结构调整力度

　　据了解，我国现有香精香料生产企业1000余家。为适应市场需求，行业不断调整产品结构，香料与香精二类产品中，香精产品的销售额增长稍快于香料产品，香精产品的比重已从不足50%上升到50%左右。在食品用香精、烟用香精、日化用香精这三大类香精产品中，食品用香精随我国食品工业的快速发展，其比例已达到60%左右；烟用香精与日化用香精均占近20%比例。

　　《规划》提出，“十二五”期间，将进一步加大产品结构调整力度，积极发展天然香料，有选择有重点地发展合成香料，进一步提高香精产品的比例，使香料香精行业的发展在质和量上均有保证。

　　对我国占优势的、有特色的天然香料，如桉叶油、留兰香油、山苍籽油、肉桂油、八角茴香油、薰衣草油及桂花浸膏、茉莉浸膏等，要全面提高加工技术，进行深加工、精加工，提高产品的附加值和资源的综合利用。

　　有选择有重点地发展我国在世界上占重要地位的、能够做到清洁生产的合成香料，如香兰素、β-苯乙醇、乙基麦芽酚、结晶玫瑰、酯类、香豆素及其他内酯、杂环化合物等产品以及以我国丰富资源（如山苍籽油、香茅油、松节油等）为原料的有关合成香料。而对国内已生产过剩、出口竞争力差的产品、产品失去前景，污染环境和资源再生能力差的产品限制其发展。

　　通过提高香精调配技艺，提高香精产品品质，使我国香精产品在量增的同时体现出其价值，并提高其在香料香精总销售额中的比例。

　　加强标准化工作和质量控制

　　《规划》称，截至2010年3月底，列入《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007与经公告可使用的食品用香料品种已达到1860种，而且这一数字还会再增加。而目前可以依据的国家标准与行业标准仅67个，其余均执行企业标准，有国家标准与行业标准的产品仅占3.61%。为进行有效的生产监管与市场监督，需加紧进行食品用香料产品国家标准与行业标准的制修订工作。在相关产品标准制订的同时，还需进行相关产品安全标准的制定。同时要重点解决产品质量的控制，尤其是食品用香料产品的标准和质量控制的突出问题。

　　《规划》提出，“十二五”期间我国香料香精标准将在原有基础上不断补充、完善、优化，主要工作有以下几点。

　　一是继续加强国家标准与行业标准的制修订工作。为保持现有标准的及时性和有效性，需对现有标准进行及时的修订，使其内容符合形势的要求。

　　二是为更好地贯彻执行“食品安全法”，配合食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业委员会的工作，制定《食品安全国家标准食品用香料香精通用标准》；同时为提高香料产品的使用安全，制定香料残留溶剂的测定与过氧化值测定等检测和方法标准。

　　三是为提高食品用香料产品拥有国家标准与行业标准的比例，对重要的食品用香料产品制订相应的国家标准或行业标准。

　　四是继续配合海关总署与环保部等国家相关部门做好标准有关工作。如配合环保部编制“十二五”国家环境标准制修订计划，并努力做好《香料香精行业清洁生产废气排放控制标准》制订工作。